Santo Natale 2017

ANTIPASTO

Salmone scozzese affumicato al croccante di pane casareccio , misticanza selvatica e burro dei pascoli alti ai fiori eduli

PRIMI PIATTI

Riso Carnaroli di risorgiva ai funghi porcini del Vezzena con scaglie d’Asiago stravecchio e olio extravergine d’oliva

Tortelli casarecci con capesante al fresco meditterraneo

SECONDI PIATTI

Cappone nostrano glassato al forno con radicchio tardivo di Treviso e salsa delicata alle castagne di Lusiana

Purea di patate di Rotzo

Indivia belga al Bacon

Cotechino della tradizione contadina

Lenticchie di Castelluccio

DOLCI

Millefoglie alla crema chantilly con gocce di cioccolato

Pandoro e panettone con salsa vaniglia e cioccolato

Mostarda vicentina e mascarpone di primo latte

Caffè e liquori