Santo Natale 2017
ANTIPASTO
Salmone scozzese affumicato al croccante di pane casareccio , misticanza selvatica
e burro dei pascoli alti ai fiori eduli
PRIMI PIATTI
Riso Carnaroli di risorgiva ai funghi porcini del Vezzena con scaglie d’Asiago stravecchio e olio
extravergine d’oliva
Tortelli casarecci con capesante al fresco meditterraneo
SECONDI PIATTI
Cappone nostrano glassato al forno con radicchio tardivo di Treviso e salsa delicata alle castagne di Lusiana
Purea di patate di Rotzo
Indivia belga al Bacon
Cotechino della tradizione contadina
Lenticchie di Castelluccio
DOLCI
Millefoglie alla crema chantilly con gocce di cioccolato
Pandoro e panettone con salsa vaniglia e cioccolato
Mostarda vicentina e mascarpone di primo latte
Caffè e liquori